FSSC 22000 Versão 6: Principais actualizações e o que significam para a sua certificação

A FSSC 22000 é um dos principais sistemas de certificação de segurança alimentar e, com o lançamento da versão 6 em 1 de abril de 2023, as organizações enfrentam novas actualizações que são essenciais para manter a conformidade. Quer esteja a preparar-se para uma auditoria ou apenas pretenda manter os seus processos alinhados com as normas da indústria, eis o que precisa de saber sobre as principais alterações.

Principais alterações na FSSC 22000 versão 6

A certificação FSSC 22000 actualizada ainda consiste em três elementos básicos: ISO 22000, as normas PRP (Programa de Pré-Requisitos) relevantes e os requisitos do esquema FSSC. No entanto, foram introduzidas algumas adições e clarificações significativas na versão 6. Vejamos as actualizações mais importantes:

Duração mais longa das auditorias

Muitos sítios terão agora durações de auditoria mais longas. Este aumento é essencial, tendo em conta os novos requisitos adicionais introduzidos na Versão 6. Estas alterações requerem mais tempo para avaliar exaustivamente e garantir a conformidade. As empresas devem estar preparadas para atribuir mais recursos a estas auditorias alargadas, uma vez que os auditores terão de abranger uma gama mais vasta de tópicos com mais pormenor.

Considerações sobre as alterações climáticas

Uma das actualizações mais faladas é a revisão da ISO 22000, especificamente a cláusula 4, que inclui agora o requisito de ter em conta as alterações climáticas. Este novo aspeto suscitou um debate significativo na indústria, uma vez que as empresas o interpretam de forma diferente. As organizações devem agora avaliar de que forma as alterações climáticas afectam os seus sistemas de gestão da segurança alimentar, que podem incluir tudo, desde o fornecimento até às práticas operacionais.

Aumento da fraude alimentar e das não-conformidades em matéria de defesa

A defesa alimentar (2.5.3) e a fraude alimentar (2.5.4) não são requisitos novos, mas estão a ganhar atenção devido ao aumento do número de não conformidades detectadas durante as auditorias. As empresas devem garantir que dispõem de sistemas sólidos de proteção contra a adulteração intencional e a fraude nas suas cadeias de abastecimento.

Controlo de qualidade e cultura

A inclusão da "qualidade" ao lado da segurança alimentar nas cláusulas 2.5.8 e 2.5.9 criou uma mudança de foco. Anteriormente, a segurança alimentar era a principal prioridade, mas agora a cultura de qualidade é igualmente importante. Este facto tem causado algumas dificuldades à medida que as organizações trabalham para implementar sistemas que promovam tanto a segurança alimentar como a qualidade de uma forma equilibrada.

Gestão de equipas (2.5.15)

A gestão eficaz do equipamento é essencial para manter os padrões de segurança alimentar. A cláusula 2.5.15 exige que as organizações tenham uma abordagem bem definida para a gestão e manutenção do equipamento utilizado na produção, assegurando que este cumpre os requisitos de segurança alimentar de forma consistente.

Estratégia de perda e desperdício de alimentos (2.5.16)

Um novo requisito da versão 6, cláusula 2.5.16, exige que as organizações, exceto as que produzem materiais de embalagem de alimentos, desenvolvam uma estratégia para reduzir a perda e o desperdício de alimentos. Isto faz parte de um esforço global crescente para minimizar o desperdício de alimentos e melhorar a sustentabilidade na produção de alimentos.

Requisitos de comunicação (2.5.17)

A comunicação desempenha um papel fundamental na gestão da segurança dos alimentos. A cláusula 2.5.17 sublinha a necessidade de testar as estratégias de comunicação, especialmente durante as recolhas simuladas. Em particular, este requisito estende-se ao teste dos contactos dentro do seu organismo de certificação, assegurando que todas as partes estão preparadas para agir rápida e eficazmente na eventualidade de uma recolha real.

O que é que deve fazer agora?

Com as actualizações para a versão 6, é crucial que as organizações revejam os seus processos actuais e façam os ajustes necessários. Quer se trate de garantir a conformidade com as novas considerações relativas às alterações climáticas ou de desenvolver estratégias para reduzir a perda de alimentos, manter-se à frente destas alterações ajudará a sua empresa a manter-se certificada e competitiva na indústria alimentar global.

Lembre-se, a preparação é fundamental - comece a rever os seus sistemas hoje mesmo para garantir uma transição suave para a conformidade com a FSSC 22000 Versão 6.

Contacte o NQA para obter mais informações sobre a certificação FSSC 22000.


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