FSSC 22000: Sistemas de gestión de inocuidad de los alimentos
¿Qué es la FSSC 22000?
La certificación de Sistemas de Inocuidad de los Alimentos FSSC 22000 es un esquema de certificación internacionalmente aceptado que se basa en una combinación de los Programas de Requisitos Previos (PRP) específicos del sector ISO 22000 y los requisitos adicionales de la FSSC. La norma FSSC 22000 se ha desarrollado en respuesta a las demandas de los clientes de una norma reconocible con la que se pueda auditar y certificar un sistema de gestión de inocuidad de los alimentos.
La FSSC 22000 obtuvo el reconocimiento mundial de la GFSI (Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria), al igual que otros sistemas de seguridad alimentaria como la BRC o la IFS. El esquema de certificación es propiedad de la Foundation for Food Safety Certification.
La norma FSSC 22000 se ha desarrollado para la certificación de los sistemas de inocuidad de los alimentos, que garantiza la seguridad de los productos durante la producción primaria de productos animales, la fabricación de productos perecederos de origen animal y/o vegetal, los productos de larga duración y (otros) ingredientes alimentarios como aditivos, vitaminas y biocombustibles, la producción de alimentos y piensos para animales y la fabricación de envases alimentarios. Recientemente también ha incluido los servicios de restauración, venta al por menor/mayor y transporte y almacenamiento.
Para solicitar un presupuesto de certificación, simplemente descargue nuestro Formulario de Solicitud de Presupuesto (QRF), rellénelo y envíeselo a nuestro equipo comercial.
Útil con
- Reconocimiento GFSI
- Inocuidad de los alimentos
- Norma alimentaria internacional
- Fraude alimentario
- Seguridad alimentaria
- APPCC
- Riesgos alimentarios
- Plan de contingencias alimentario
- Trazabilidad de los alimentos
Beneficios de la certificación en seguridad alimentaria
Reducción del tiempo de investigación de cortes
El sistema de gestión le ayudará a reducir el tiempo dedicado a investigar incumplimientos de seguridad alimentaria.
Satisfacción del cliente
Provisión de productos que cumplan consistentemente con los requisitos del cliente.
Reconocimiento global como proveedor reputado
La certificación se reconoce y acepta en la cadena de suministro aeroespacial como un referente de la industria.
Credenciales comerciales probados
La certificación por una norma internacionalmente reconocida se traduce en un crecimiento del negocio.
Cumplimiento legal
Entienda cómo afectan los requisitos normativos y regulatorios a su empresa y clientes.
Incremento del volumen de negocio
Las licitaciones suelen exigir la certificación como condición para el suministro, por lo que la certificación puede ayudarle a conseguir más clientes.
Capacidad de respuesta
Incremento de la capacidad de respuesta ante situaciones que comprometan la seguridad alimentaria de los productos y procesos productivos.
Facilite a sus clientes a encontrar su organización
El alcance de aplicación es ahora más amplio que el de la fabricación de alimentos, ya que a lo largo de los años se han desarrollado otras especificaciones técnicas, como la ISO/TS 22001-2 Catering, la ISO/TS 22002-4 Embalaje de alimentos, la ISO/TS 22002-6 Alimentación animal, la ISO/TS 22002-5 Transporte y almacenamiento, etc.
A partir del 1 de abril de 2021, todos los sistemas de gestión inocuidad de los alimentos de las organizaciones certificadas o de los nuevos solicitantes están obligados a ser auditados según la última versión de la norma, la versión 5.1 publicada por la Fundación FSSC en noviembre de 2020.
Una vez certificado, acepta que su organización figure en la base de datos de la FSSC, que comparten una lista de organizaciones certificadas y muestran información con respecto al estado de certificación de su empresa. El sitio web se encuentra en www.FSSC22000.com. Esta base de datos es utilizada regularmente por los clientes que buscan validar la certificación de una organización y puede ser compartida con las autoridades gubernamentales cuando sea necesario.
Al aceptar los requisitos de la FSSC, también permite que los auditores de la FSSC sean testigos de los auditores de NQA durante cualquiera de las auditorías de FSSC 22000.
¿Cómo puede ayudarle NQA?
Con una gran experiencia en la provisión de certificaciones acreditadas de sistemas de gestión, NQA está en una posición ideal para asociarse con usted para cumplir los requisitos del cliente y superar las expectativas de la industria.
Comités técnicos y relaciones con la industria. NQA está muy involucrada en una amplia variedad de comités de la industria y equipos de redacción de normas, lo que nos ayuda a estar al tanto de todos los cambios dentro de esta industria.
Transferencia de conocimientos en apoyo de la estrategia organizativa de nuestros clientes. NQA se compromete a garantizar la concienciación del cliente respecto a los cambios en la estrategia de la industria, los reglamentos y los requisitos normativos que puedan afectar a su enfoque del sistema de gestión.
Requisitos específicos de la FSSC
Logotipo de FSSC 22000: Las organizaciones certificadas tienen derecho a utilizar el logotipo de FSSC 22000. Puede utilizarse en el material impreso de la organización, en la página web y en otros materiales promocionales, siempre que se cumplan las siguientes especificaciones de diseño.
Se permite el uso del logotipo en blanco y negro cuando todos los demás textos e imágenes estén en blanco y negro. No se permite el uso del logotipo de FSSC en un producto, su etiquetado, su embalaje o de cualquier otra manera que implique que FSSC 22000 certifica un producto, proceso o servicio.
Calificación de las No Conformidades (NC): Existen tres posibles niveles de calificación cuando se plantea una NC en FSSC: no conformidad menor, mayor y crítica. El plazo específico para gestionar las NC se especificará en el informe de auditoría y se facilitará a la organización en cada visita (si es necesario).
Se levantará una no conformidad menor cuando el hallazgo no afecte a la capacidad del sistema de gestión para alcanzar los resultados previstos. Se levantará una NC mayor cuando el hallazgo afecte a la capacidad del sistema de gestión para lograr los resultados previstos, y se levantará una NC crítica cuando la seguridad alimentaria se vea directamente afectada durante la auditoría o cuando la legalidad y/o la integridad de la certificación estén en juego.
Terminación del contrato de certificación: cuando las no conformidades críticas no son efectivamente resueltas por una organización certificada dentro del plazo especificado por NQA, el certificado FSSC 22000 será inmediatamente retirado. Además, si no se cumple el plazo especificado para una NC mayor, se levantará una NC crítica. Una NC mayor también podría plantearse cuando un plan de acción no se ha llevado a cabo dentro del plazo especificado al plantear una no conformidad menor.
PROCESO DE CERTIFICACIÓN
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Paso 1
Necesitará rellenar el formulario de solicitud para que NQA puede comprender las necesidades y requisitos de su empresa. También puede hacernos llegar su solicitud rellenando el presupuesto rápido o formal. Utilizaremos la información proporcionada para definir el alcance de la auditoría y proporcionarle un presupuesto de certificación.
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Paso 2
Una vez haya aceptado y firmado el presupuesto, estableceremos una fecha de auditoría. La certificación inicial está compuesta por dos visitas (fase 1 y fase 2). Por favor, tenga en cuenta que su sistema de gestión habrá tenido que estar en funcionamiento por al menos 3 meses y haber superado una revisión por la dirección y una auditoría interna.
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Paso 3
Si supera con éxito la fase 1 y fase 2 de la auditoría satisfactoriamente, NQA emitirá un certificado de la norma auditada. Recibirá una copia de su certificado con una validez de 3 años, sujeto a la superación de auditorías de mantenimiento anuales y una recertificación trienal.
