Maximizar su rendimiento y el valor de su producto o servicio es esencial para las empresas de hostelería. Las certificaciones ISO para el sector de la hostelería mejorarán su cumplimiento legal y su rendimiento empresarial, permitiéndole ofrecer los mejores productos y servicios y mantenerse por encima de la competencia. NQA realiza auditorías para certificar las empresas del sector de la hostelería según normas ISO.

Sobre el sector de la hostelería

El sector de la hostelería incluye cualquier empresa que ofrezca productos y servicios de ocio y se centre en la satisfacción del cliente. Esto incluye:

• Viajes y turismo: Cruceros, servicios ferroviarios de pasajeros, aviones y otros medios de transporte que trasladan a las personas de un lugar a otro.
• Alojamiento: Hoteles, complejos turísticos, campings, albergues, moteles y otros lugares que ofrecen alojamiento.
• Actividades recreativas: Parques de atracciones, cines, museos, zoológicos, centros deportivos para espectadores y otras actividades que proporcionan entretenimiento.
• Comida y bebida: Restaurantes, cafés, comedores, bares y otros lugares que sirven comida y bebida.

El objetivo de los servicios de hostelería es proporcionar a los clientes una experiencia agradable. Aunque el sector existe desde hace muchos años, ha experimentado muchos cambios. Entre las tendencias del sector se encuentran:

• Proporcionando la última tecnología para que los huéspedes la utilicen en sus instalaciones.
• Mantener actualizados los sitios web y las aplicaciones a medida que los clientes investigan y planifican sus viajes.
• Recibir una mayor cantidad de visitantes internacionales, lo que crea la necesidad de adaptar las experiencias a las diferentes necesidades y culturas.
• Implementar más servicios dedicados al bienestar, como gimnasios y alimentos saludables.

El éxito en el sector de la hostelería depende de la calidad de la satisfacción de los clientes, la cantidad de ingresos disponibles y la cantidad de tiempo libre.

Desafíos en el sector de la hostelería

El sector de la hostelería fue uno de los más afectados durante la pandemia de coronavirus. La limitación de viajes, las prácticas de cuarentena y el cierre de espacios públicos afectaron a restaurantes, hoteles y otros negocios de hostelería. A medida que los casos de coronavirus disminuyen y más negocios abren de nuevo, la industria de la hostelería tendrá que demostrar a sus clientes que la salud y la seguridad son prioridades. Los efectos de la pandemia de coronavirus seguirán siendo evidentes en la hostelería, por lo que los negocios tendrán que abordar y superar estos cambios para volver a las cifras anteriores a la pandemia más rápidamente.

Otros retos en el sector de la hostelería son:

• Implantación de nuevas tecnologías: El sector de la hostelería dispone de muchas nuevas tecnologías, como el autocheck-in, los pedidos en línea y los pagos a través de aplicaciones. Los clientes esperan interactuar tanto con las personas como con los sistemas tecnológicos. Las empresas de hostelería deben implantar la tecnología y comprender sus parámetros operativos y las técnicas de resolución de problemas para ofrecer una mejor experiencia. Los clientes también esperan comodidades como televisores de pantalla plana y Wi-Fi gratuito, que las empresas de hostelería deben proporcionar.
• Prácticas respetuosas con el medio ambiente: Los clientes valoran a las empresas que se esfuerzan por adherirse a prácticas sostenibles. Las empresas de hostelería deben evaluar sus productos, sistemas y prácticas para asegurarse de que son respetuosos con el medio ambiente.
• Integridad de la seguridad: Los retos sociopolíticos y económicos determinan los patrones de viaje, lo que afecta al sector de la hostelería. Estas empresas necesitan que sus clientes se sientan cómodos y seguros en sus instalaciones. Los hoteles, complejos turísticos y empresas similares también almacenan datos sensibles de empleados y clientes que necesitan protección contra los ciberataques.
• Retención de los empleados: Aunque se espera que el sector de la hostelería crezca, lucha contra las altas tasas de rotación de personal. Estas empresas deben poner en práctica métodos que atraigan talentos de calidad y los retengan durante muchos años. Este aspecto significa que el sector de la hostelería tendrá que ser competitivo en el mercado laboral.

Normas del sector de la hostelería respaldadas por NQA

Las certificados más comunes para el sector de la hostelería son:

• ISO 9001: La ISO 9001 es la principal norma de sistemas de gestión de la calidad y es la más utilizada de su tipo en el mundo. Describe un marco y un conjunto de principios que las empresas de hostelería pueden utilizar para gestionar su organización de forma práctica. Como resultado, pueden obtener empleados, procesos y servicios eficaces.
• ISO 14001: La ISO 14001 es una norma mundial de sistemas de gestión medioambiental. Su principio de gestión define los requisitos para formar, implantar, mejorar y mantener un sistema de gestión medioambiental y sus principios y técnicas de apoyo. Esta norma controla los aspectos medioambientales para reducir el impacto y garantizar el cumplimiento de la normativa.
• ISO 50001: La ISO 50001 es una norma internacional para la gestión de la energía. Describe un marco para lograr una eficiencia energética óptima en organizaciones como las instalaciones de hostelería. Esta norma ayuda a las empresas a reducir su huella de carbono y sus costes operativos. Si ya tiene la certificación ISO 14001, la certificación ISO 50001 será fácil de obtener.
• ISO 45001: La ISO 45001 es una norma de seguridad y salud laboral que protege a los trabajadores y a los clientes de accidentes y enfermedades. La certificación según esta norma crea un entorno saludable mediante el control de los factores que podrían perjudicar el bienestar físico y mental de las personas. Es compatible con otras normas de salud y seguridad, como la OHSAS 18001.
• ISO 27001: La ISO 27001 es la norma internacional para los sistemas de gestión de la seguridad de la información. Su marco de trabajo mantiene la confidencialidad y seguridad de la información sensible y ayuda al cumplimiento de la ley, y es compatible con otras normas como la ISO 9001. Las empresas de hostelería pueden utilizar esta norma para proteger información privada como los datos de los empleados y los clientes. El Reglamento General de Protección de Datos (GDPR) no está cubierto por esta norma.
• ISO 22000: La ISO 22000 es una norma de seguridad alimentaria que estandariza los requisitos de gestión de la seguridad alimentaria en toda la cadena de suministro. Esta directriz proporciona un marco para el desarrollo, la aplicación, la supervisión y la innovación de los sistemas de gestión de la seguridad alimentaria. El objetivo es crear un sistema más integrado y racionalizado que los requisitos legales. Complementa elementos de HACCP e ISO 9001.
• FSSC 22000: La FSSC 22000 es un esquema de certificación que actúa como norma para auditar y certificar los sistemas de gestión de la seguridad alimentaria. Se basa en programas de prerrequisitos específicos (PRP) de la ISO 22000 y en requisitos adicionales de la FSSC. Garantiza la seguridad de los productos durante la producción y fabricación de diversos productos animales y vegetales.
• ISO 22301: La ISO 22301 es una norma de gestión de la continuidad del negocio para ayudar a las empresas a prevenir y responder a los incidentes que interrumpen el negocio. El objetivo es ayudar a las empresas de hostelería a minimizar los daños y seguir funcionando con normalidad.

Beneficios de los certificados ISO en el sector de la hostelería

La obtención de las certificaciones ISO para el sector de la hostelería hará que su negocio sea eficiente y competitivo, mejorando la satisfacción del cliente. El cumplimiento de las normas puede aportar a su negocio de hostelería estas ventajas:

• Mejorar el valor de la propiedad: Una cuidadosa planificación financiera se traduce en más ingresos disponibles para invertir en su propiedad. Un establecimiento bien cuidado es más valioso y causará una impresión positiva en sus clientes.
• Promover las mejores prácticas: Estar certificado según las normas del sector de la hostelería le permitirá utilizar las mejores prácticas en su negocio en materia de gestión, sostenibilidad, tecnología de la información y otras áreas.
• Aumente la productividad: Algunas normas ISO para el sector de la hostelería, como la ISO 9001, exigen que se analicen los procesos de la empresa para identificar los puntos vulnerables. La aplicación de los principios aumentará su eficiencia y mejorará su empresa.
• Mejore la experiencia del cliente: Las certificaciones ISO del sector de la hostelería mejorarán la calidad de sus productos y servicios. Sus clientes tendrán una mejor experiencia con su negocio, lo que reducirá la necesidad de gestionar las quejas y garantizará su fidelidad.
• Aumentar los ingresos: Las certificaciones de las normas ISO demuestran un compromiso con la mejora de las operaciones, lo que se traduce en un ahorro de costes.

¿Por qué trabajar con NQA para las certificaciones ISO para el sector de la hostelería?

NQA es un organismo de certificación global que se esfuerza por ofrecer servicios de auditoría y certificación de calidad a los clientes del sector de la hostelería. Tenemos años de experiencia en el sector de la hostelería y hemos trabajado con clientes como Costa Express y Glenmorangie. NQA también trabaja con otras industrias a nivel mundial, habiendo emitido 50.000 certificados en más de 90 países.

Nuestro objetivo con todos los clientes del sector de la hostelería es certificar su negocio conforme a las normas del sector de la hostelería que mejorarán sus productos y servicios y aumentarán la satisfacción de sus clientes. NQA también le ayudará a cumplir los requisitos de la norma mediante un enfoque pragmático y de apoyo.

NQA ofrece:

• Valiosos servicios de auditoría: Nuestra amplia oferta de servicios, que incluye la auditoría y la certificación, tiene cobertura mundial. Conseguir las certificaciones ISO para el sector de la hostelería fomenta la eficiencia de los procesos de trabajo.
• Orientación práctica de expertos: Simplificaremos y explicaremos los complejos requisitos técnicos y los pasos del proceso de certificación.
• Precios transparentes: Los servicios de certificación de NQA son los mejores del sector. Nuestras competitivas tarifas no tienen cargos ocultos.
• Enfoque de mejora: Además de evaluar su cumplimiento de las normas ISO para el sector de la hostelería, también identificaremos las oportunidades de mejora que debe tener en cuenta.
• Conocimiento actualizado del sector: Nuestra red de expertos se extiende por todo el mundo y cuenta con profesionales que participan en la redacción de las normas y forman parte de numerosos comités técnicos. Estar a la vanguardia de la evolución de las normas nos permite mantenerle al día de los cambios.
• Varios métodos de formación: NQA le ayuda a aprender habilidades técnicas en el formato que prefiera. Ofrecemos cursos en línea y presenciales.

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Un entorno saludable, alimentos seguros, servicios fiables y seguridad de los datos son esenciales para el éxito en la industria de la hostelería. NQA realiza auditorías de certificación para acreditar a su empresa en las certificaciones ISO del sector de la hostelería. Como resultado, podrá cumplir los requisitos de la norma elegida, mejorar la eficiencia y el éxito de su empresa y minimizar y gestionar los riesgos de las operaciones diarias.

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