La Risposta FSSC Dopo Il Rilascio Della ISO 22000:2018

13 dicembre 2018

Non è stata una sorpresa per i partecipanti alla FSSC Harmonization Conference tenutasi questo ottobre, l’annuncio da parte del team tecnico FSSC del piano di andare avanti con lo sviluppo della nuova versione 5.

Poiché lo schema FSSC si basa sullo standard ISO 22000, a parte le specifiche tecniche PRP pertinenti per settore e i requisiti FSSC aggiuntivi, dopo che la nuova versione 2018 è stata rilasciata nel giugno di quest'anno, FSSC aveva bisogno di un piano per adeguarsi alle modifiche e muoversi rapidamente per assicurare una transizione agevole a tutte le organizzazioni certificate FSSC prima della scadenza del 18 giugno 2021.

FSSC 22000, nella versione 5, cerca l'allineamento con i requisiti ISO 22000:2018 e i requisiti della versione 7.2 della benchmarking GFSI; introdurrà nuovi concetti e cambiamenti già visti in altri schemi riconosciuti dalla GFSI.

L’allineamento con l'ultima versione di ISO 22000 offrirà anche l'opportunità di integrare facilmente FSSC con altri sistemi di gestione, come ISO 14001, ISO 9001, ISO 45001 e ISO 27001. Tutti questi standard condivideranno la stessa struttura di “Alto Livello” che semplifica la vita delle organizzazioni con più di un sistema di gestione certificato.

Un nuovo concetto che dovrà essere implementato dalle organizzazioni che vorranno transitare o certificarsi secondo la versione 5 di FSSC sarà la cultura della sicurezza alimentare.

Aziende come Walmart conoscono bene questo concetto. La cultura della sicurezza alimentare è stata introdotta molto tempo fa nella grande distribuzione al fine di garantire la sicurezza alimentare e che apposite specifiche interne siano distribuite in modo corretto per tutta la catena di approvvigionamento.

La comunicazione è quindi la chiave e le organizzazioni devono monitorare che le loro politiche, procedure e specifiche, nonché i regolamenti applicabili a seconda del settore, siano effettivamente implementati, comunicati a tutto il personale interessato nella catena di fornitura, controllati e verificabili durante un audit.
Un altro aspetto menzionato durante la Conferenza sull'Armonizzazione FSSC è stato il possibile uso di un esperto tecnico che accompagni il lead auditor. Questo è un cambiamento che verrà presto annunciato dalla FSSC, ma è ancora in attesa di conferma.

L'esperto tecnico sarà presente per fornire esperienza nel processo, ma non interferirà nella decisione finale presa dal lead auditor in merito alla decisione di certificazione. Ciò sottintende che il lead auditor non è in grado di comprendere il processo?

La competenza dell’auditor è una delle sfide che gli organismi di certificazione devono affrontare con attenzione. L'uso di un esperto tecnico consente all’ente di certificazione di assegnare un auditor a un'organizzazione in cui, oltre alla conoscenza dei requisiti standard e delle qualifiche specifiche richieste per il ruolo, può essere necessario un ulteriore supporto per calibrare taluni aspetti tecnici.

Ma non tutto sarà più facile per gli OdC in merito alla competenza del valutatore; FSSC introdurrà inoltre l'obbligo di superare un esame GFSI a tutti gli auditor FSSC oltre a tutti i requisiti specifici già stabiliti nella versione 4.1.

Tutte le organizzazioni certificate FSSC devono iniziare a dare un'occhiata ai nuovi requisiti della norma ISO 22000:2018 e pensare a una data di transizione che, come per le altre transizioni ai nuovi standard, prima viene fatta e più facile sarà per l’organizzazione stessa!