Cos’è FSSC 22000?
Che cos'è FSSC 22000?
La Food Safety System Certification (FSSC) 22000 è uno schema di certificazione della sicurezza alimentare riconosciuto a livello internazionale, basato sulla norma ISO 22000 e integrato con specifici requisiti aggiuntivi FSSC. Questo schema è stato sviluppato per rispondere alla crescente richiesta di standard globali affidabili per la certificazione dei sistemi di gestione della sicurezza alimentare.
FSSC 22000 è stato riconosciuto dalla Global Food Safety Initiative (GFSI) ed è pienamente compatibile con altri schemi di certificazione della sicurezza alimentare, come BRC e IFS. La certificazione è di proprietà della Foundation for Food Safety Certification, che ne garantisce la conformità e l'aggiornamento continuo.
Chi può certificarsi con FSSC 22000?
FSSC 22000 è stato sviluppato per certificare i sistemi di gestione della sicurezza alimentare applicati in diverse fasi della filiera, tra cui:
- Produzione primaria di prodotti di origine animale
- Fabbricazione di prodotti deperibili di origine animale e/o vegetale
- Produzione di alimenti a lunga conservazione
- Ingredienti alimentari come additivi, vitamine e bio-colture
- Produzione di alimenti e mangimi per animali
- Produzione di materiali per il confezionamento alimentare
- Servizi di ristorazione, vendita al dettaglio e all'ingrosso
- Trasporto e stoccaggio di prodotti alimentari
Struttura e vantaggi di FSSC 22000
FSSC 22000 si basa su tre elementi fondamentali:
- ISO 22000, lo standard internazionale per i sistemi di gestione della sicurezza alimentare
- Programmi Pre-Requisiti (PRP) specifici per settore, come ISO/TS 22002-1 per la produzione alimentare e ISO/TS 22002-4 per la produzione di imballaggi
- Requisiti aggiuntivi FSSC, che includono aspetti come prevenzione delle frodi alimentari, difesa alimentare, gestione degli allergeni e monitoraggio ambientale
Quando un'organizzazione è già certificata ISO 22000, per ottenere la certificazione FSSC 22000 è sufficiente integrare le specifiche tecniche dei PRP di settore e i requisiti aggiuntivi dello schema.
Perché scegliere la certificazione FSSC 22000?
FSSC 22000 offre numerosi vantaggi alle organizzazioni del settore agroalimentare, tra cui:
- Garanzia di sicurezza alimentare: riduzione del rischio di contaminazione e miglior controllo dei pericoli alimentari
- Riconoscimento globale: certificazione accettata dai principali retailer e brand del settore
- Maggiore fiducia dei clienti: dimostrazione dell’impegno per la qualità e la sicurezza dei prodotti
- Conformità normativa: allineamento con i requisiti legali e le best practice internazionali
- Possibilità di integrazione: compatibilità con altri standard ISO come ISO 9001 e ISO 14001
Con l’ultima versione, lo standard ha introdotto requisiti per ridurre lo spreco alimentare, in linea con gli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile (SDG) delle Nazioni Unite, e ha ampliato il suo ambito per includere nuovi settori della catena di approvvigionamento.
Ti aiuta con
- Riconoscimento GFSI
- Sicurezza alimentare
- Standard alimentare internazionale
- Frodi alimentari
- Difesa alimentare
- HACCP
- Rischi alimentari
- Piani di emergenza alimentare
- Tracciabilità alimentare
Benefici della Certificazione della Sicurezza Alimentare
Riduce al minimo il tempo di indagine
Il sistema di gestione ti aiuta a ridurre i tempi di indagine sulla violazione della sicurezza alimentare.
Soddisfazione del cliente
Fornire prodotti che soddisfino costantemente le esigenze dei clienti e un servizio affidabile ed efficiente.
Riconoscimento globale come fornitore affidabile
La certificazione è riconosciuta a livello internazionale e accettata attraverso le catene di approvvigionamento del settore, stabilendo parametri di riferimento del settore.
Comprovate credenziali aziendali
La verifica indipendente secondo uno standard internazionalmente riconosciuto ti rende maggiormente credibile.
Conformità legale
Scopri come i requisiti legali e normativi influiscono sulla tua organizzazione e sui suoi clienti.
Capacità di aumentare il volume d'affari
Le specifiche di approvvigionamento spesso richiedono la certificazione come condizione per la fornitura, quindi la certificazione ti apre le porte.
Rispondere alle situazioni
Ideale per rispondere a situazioni che possono compromettere la sicurezza alimentare dei prodotti e dei processi produttivi.
Aiuta i clienti a trovare la tua organizzazione
Il campo di applicazione è adesso più ampio di quello relativo alla sola produzione alimentare, poiché durante gli anni sono state sviluppate altre Specifiche Tecniche,Es.: ISO/TS 22001-2 Catering, ISO/TS 22002-4 Imballaggi Alimentari, ISO/TS 22002-6 Cibo per animali, NTA 8059 Trasporto e stoccaggio, etc.
A partire dal 1° Gennaio 2018, tutti i sistemi di gestione della sicurezza alimentare delle organizzazioni certificate o dei nuovi richiedenti saranno auditati secondo l'ultima versione 4.1 dello schema, pubblicata dalla Fondazione FSSC nel luglio 2017.
Una volta certificata, la tua organizzazione sarà nella lista del database della Foundation for Food Safety Certification, nella quale ci sono tutte le organizzazioni certificate. Il sito web è www.FSSC2200.com. Questo database è regolarmente usato dai clienti che vogliono confermata la certificazione dell’organizzazione.
Come possiamo aiutarti?
Con una forte esperienza nella fornitura di certificazioni di sistemi di gestione accreditati, NQA è nella posizione ideale per collaborare con te per soddisfare le esigenze dei clienti .
Comitati Tecnici e relazioni industriali. NQA è fortemente coinvolto in una vasta gamma di comitati industriali e di team che partecipano alla scrittura dello standard, e ciò ci aiuta a mantenere una forte consapevolezza dei cambiamenti all'interno dell'industria.
Il trasferimento di conoscenze a sostegno della strategia organizzativa dei nostri clienti. NQA si impegna a garantire la consapevolezza dei clienti in materia di cambiamenti di strategia industriale, regolamenti e requisiti standard che possono influenzare il tuo approccio al sistema di gestione.
FSSC specific requirements
Il Logo FSSC 22000 – Le organizzazioni certificate hanno il diritto di utilizzare il logo FSSC 22000. Può essere utilizzato su materiale stampato dell'organizzazione, sito Web e altro materiale promozionale soggetto alle seguenti specifiche di progettazione.
L'uso del logo in bianco e nero è consentito quando tutti gli altri testi e immagini sono in bianco e nero. Il logo FSSC non può essere utilizzato su un prodotto, sulla sua etichettatura, sulla sua confezione o in qualsiasi altro modo che implichi che FSSC 22000 approvi un prodotto, un processo o un servizio.
Classificazione NC - Esistono tre livelli di classificazione possibili quando si rileva una Nonconformità rispetto a FSSC v4.1: nonconformità minori, maggiori e critiche. Il periodo di tempo specifico per la gestione delle NC sarà specificato nel rapporto di audit e fornito all'organizzazione ad ogni visita (se necessario).
Una non conformità minore verrà emessa quando il rilevamento non influisce sulla capacità del sistema di gestione di raggiungere i risultati previsti. Una NC maggiore verrà emessa quando influisce sulla capacità del sistema di gestione di raggiungere i risultati previsti. Una NC critica viene emessa quando la sicurezza alimentare è direttamente influenzata durante l'audit o quando sono in gioco la legalità e/o l'integrità della certificazione.
Termine del contratto di certificazione - quando le non conformità critiche non sono risolte in modo efficace da un'organizzazione certificata entro il periodo di tempo specificato fornito da NQA, il certificato FSSC 22000 verrà immediatamente ritirato. Una NC maggiore potrebbe anche essere rilevata quando un piano d'azione non è stato portato a termine entro i termini specificati dopo una non conformità minore.
Settore di produzione di mangimi - La versione 4.1 di FSSC specifica inoltre che la norma PAS 222:2011 non sarà più utilizzata dopo il 1° Gennaio 2018 da parte dei produttori di mangimi per animali nello sviluppo dei loro programmi dei prerequisiti, ISO/TS 22002-6 PRPs per i mangimi dovrà essere utilizzata al suo posto.
Passi per la Certificazione
-
Passo 1
Dovrai compilare un form di richiesta d'offerta affinché NQA possa comprendere la tua azienda e i requisiti. Puoi anche farlo completando il form preventivo online. Utilizzeremo queste informazioni per definire accuratamente le attività della tua organizzazione e fornirti una proposta di certificazione.
-
Passo 2
Una volta accettata la proposta, gli audit verranno pianificati con un valutatore NQA. Questa valutazione consiste nelle visite dell'audit di certificazione iniziale. Si noti che è necessario essere in grado di dimostrare che il proprio sistema di gestione sia completamente implementato da un minimo di tre mesi e sia stato sottoposto ad un riesame da parte del management e ad un ciclo completo di audit interni.
-
Passo 3
A seguito della verifica, viene presa una decisione dal comitato di certificazione e, se positiva, la certificazione dello standard richiesto viene rilasciata da NQA. Riceverai una copia del tuo certificato. La certificazione è valida per tre anni e viene mantenuta tramite un programma di audit annuali di sorveglianza e un audit di ricertificazione triennale.